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怎样在家自己做千层饼(千层饼做法的视频)

作者:佚名      发布时间:2021-09-20      浏览量:63959
怎样在家自己做千层饼材料材料:面粉、盐、葱做法1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状。2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时。3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花。4、折叠起来。

怎样在家自己做千层饼


材料
材料:面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄,
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色,里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了

(1)千层饼 配料:面粉2500克,油50克,花椒盐50克,发酵粉适量。 特色:色白暄软,椒香而味咸 操作

千层饼做法的视频


原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。
做法:
1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。
2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。
3、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。

千层饼的做法视频


千层饼的做法
主料
面粉
300g
辅料

适量

适量
葱花
适量
白芝麻
适量
步骤
1.面粉跟水2:1的比例,搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,醒面10分钟左右。
2.把面团分割成3等分。
3.把其中的一份擀成薄片
4.均匀地摸上油,然后撒上一层葱花和白芝麻。
5.把面片两边对折,然后垂直的两外两边再对折,此时成为一个方形的面片。
6.把面片擀开
7.热锅,倒入少许油,小火煎成两面金黄。


那里有教做千层饼的,我想学做千层饼,


千层饼做法:
面团的和制与发酵】: 酵母1/2茶匙放入温水中。 用筷子把酵母与温水搅拌均匀,放在一边静置5分钟,使酵母完全溶于水形成酵母液。 面粉放在和面盆中,调好的酵母液分次倒在面粉里。 用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀,形成没有干粉的湿性面絮。 用手把所有的面絮揉合在一起,揉制成表面光滑的软面团。 盖一块湿布放在一边饧制,待面团饧发至两倍大。
2
【饼坯的制作过程】: 饧发好的面团放在案板上,用手反复揉制几次,使面团表面更光滑。 揉好的面团用手搓成圆柱形的长条面团。 用刀把长条面团分割成大小均等