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家里如何制作葡萄酒?(最简单的葡萄酒制作方法!!!)

作者:希文      发布时间:2021-09-08      浏览量:38629
家里如何制作葡萄酒?不加酒自然发酵法:原料:葡萄一斤,糖三两;    做法:1、葡萄用剪子从葡萄根部剪掉(注意留点蒂把,洗葡萄时让葡萄不进水,以免影响    发

家里如何制作葡萄酒?


不加酒自然发酵法:原料:葡萄一斤,糖三两;


    做法:1、葡萄用剪子从葡萄根部剪掉(注意留点蒂把,洗葡萄时让葡萄不进水,以免影响


    发酵),盆里放一小勺小苏打,搅拌均匀,把葡萄加入,顺时针、逆时针多来几遍


    ,就会把葡萄表面的农药杂质,冲洗的很干净,在用清水冲洗干净即可,控干水


  

最简单的葡萄酒制作方法!!!


1、 将成熟的葡萄去枝,洗净,沥干。2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。
3、将葡萄液加入2%的白糖搅拌后加盖,放在35—50℃温暖处进入发酵。
4、过二天后,葡萄皮内已变成褐色,并浮在上面。这时打开盖闻之,如有酒香气扑鼻,即可用纱布将酒渣滤去,然后加入10%的白酒和10%的白糖,搅拌后进行发酵,这时酒壶应放在阴凉处。
5、一个月后葡萄酒成熟,酒色呈桔黄色或玫瑰色,酒浓香醇,味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布),方可装入瓶内备用。
注意:
1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天)
2

自己在家如何做葡萄酒?


家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。
  一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。
  二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。

葡萄酒的制作方法


葡萄和糖搅拌后密封发酵4星期后即可制作成葡萄酒。
1、把葡萄洗干净,沥干水份,放到容器里把它捏碎。
2、在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3),把葡萄给密封好了(注意:要留三分之一的空间给它产生气体)。
3、在葡萄发酵的二十四小时后,开盖拿干净的筷子搅拌。
4、这样搅动要一个星期,每天搅动一下,这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
5、再备一个容器,擦干净不要有水份。纱布过滤出葡萄皮,留汁去皮。
6、再倒入容器里密封好再发酵一个星期。